写真：食品ラベルの謎を解き明かすテクノロジー - TechRepublic

フードスコア

これは環境ワーキンググループが開発したアプリで、食品をよりリアルに評価するためのデータベースです。約8万点の製品、5,000種類の原材料、約1,500種類のブランドがデータベースに登録されており、栄養成分、原材料情報、加工方法に基づいてスコアリングします。

画像: EWG

スキャンアバート

ScanAvertのリストには28万点もの製品が掲載されており、その数は増え続けています。アプリを使えば、バーコードをスキャンするだけで、購入したい食品、商品、処方箋の詳細情報をすぐに受け取ることができます。また、代替品の提案や、リコールがあった場合の通知も表示されます。ScanAvertは月額1.99ドルのサブスクリプション型サービスです。米国で販売されている製品のみを対象としているため、チェーン店のスーパーマーケットで最も便利です。

画像: ScanAvert

オープンラベル

OpenLabelは独自のデータベースを構築するのではなく、それを誰でも利用できるように公開しています。このアプリはクラウドソーシングによるラベル作成コミュニティであり、誰でもあらゆる製品に関する考えや情報を共有し、栄養成分表示情報に加えて投稿することができます。

画像: OpenLabel

準備パッド

Prep Padは、調理中や下ごしらえ中の食材の栄養情報を詳しく把握できるスマートフードスケールです。最大15ポンド（約6.7kg）の重量に対応し、引き出しにも収まる薄型設計です。付属のCountertopアプリは、調理方法や調理物の栄養価を記録し、その情報を共有したり、目標をカスタマイズしたりできます。

画像: オレンジシェフ

ショップウェル

ShopWellは、スーパーで見かける食品の栄養価の高い代替品を見つけるお手伝いをします。また、健康や食生活で改善すべき点に基づいて、パーソナライズされた体験を提供します。心臓の健康、グルテンフリー、運動トレーニングなど、あなたの求めるものに応じて、食品を1～100点満点で採点します。買い物リストを作成すると、アプリが高得点の類似商品を提案してくれます。

画像: ShopWell

6センサーラボ

この会社は、食べる前に食品に含まれるグルテンを検査できる携帯型アレルゲンセンサーを開発しています。長年グルテンフリーの食生活を送っている女性によって設立され、チームメンバーの何人かも健康上の理由からグルテンを避けています。6SensorLabsはMITから生まれた企業で、現在このセンサーの開発に取り組んでいますが、人々が食品に対してどのように感じているかをより深く理解するためにアンケート調査を実施しています。

画像: 6SensorLabs

必需品

これは、小売業者が店頭に並べる食品の種類を把握するためのプラットフォームです。特定の化学物質を含む食品、子供にとって有害な食品と有益な食品、心臓に良い食品、グルテンフリー、ビーガン対応の食品など、情報をリアルタイムで表示できるカスタマイズ可能なツールです。

画像: Food Essentials

テルスペック

TellSpecは、アルゴリズムを用いて食品の化学組成をより深く理解する食品センサーです。Bluetooth LE接続を使用して情報を取得します。また、食品成分の百科事典も常に更新されており、体内に摂取する食品についてより深く理解することができます。